Der Basilikum gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), ist einjährig und wird zwischen 60 und 90 cm hoch. Auf nährstoffreichem Boden, mit viel Sonnen und in der Nähe von Tomaten gedeiht der Basilikum sehr gut. Im Volksnamen wird er unter anderem auch Bienenkraut, Bailientkraut, Königskraut, Königsbalsam, Pfefferkraut und Krampfkräutl genannt. Am besten ist, wenn man den Basilikumsamen schon vorzieht und ab Mitte Mai ins Freiland setzt. Du musst nur beachten, dass der Basilikum ein Lichtkeimer ist – Also, die Samen nur auf die Erde streuen und nicht mit Erde bedecken. Der Basilikum kann als ganzes Kraut verwendet werden(Wurzel, Stängel, Blätter). Man sammelt (generell bei allen Kräutern) das Kraut vor der Blüte, wobei die Blütezeit erst ab Ende Juni bis September statt findet. Im Basilikum enthalten sind ätherisches Öl, Kampfer, Lineol, Gerbstoff und Glykosid und er wirkt appetitanregend, verdauungsfedernd, milchvermehrend, hustenstillend, nervenberuhigend, potenzstärkend, schlaffördernd und schweißtreibend.

Allgemeines

Der Basilikum ist das Mittelmeerkraut schlechthin. Das merkt man, da er Kälte und Schatten scheut. Er wird bei Kälte gleich braun und verfällt. Die Blätter sind glänzend, grün und spitz-oval und duften wunderbar würzig. Bei dem normalen Basilikum sind die Blätter in der Mitte rundlich nach oben gewölbt und wachsen gegenständig am Stängel. Wenn man die oberen Blattpaare kappt, so verdoppeln sich die Triebe und das Kraut wird buschiger. Der Basilikum fängt ab Juli an zu blühen und bildet dann einen verlängerten Stängel, an dem weiße Blüten blühen.

Man kann mit dem Basilikum alle frischen, grünen Salate, alle Weichkäse, Fische, Gemüse und Suppen würzen und hilft damit Salz einzusparen. Er hilft auch die Lust in ehelichen Betten wiederzufinden. Bei den angebotenen Sorgende es gibt, verliert ein Leihe gleich den überblick. Grundsätzlich kann man aber sagen, dass in allen Arten die gleichen Inhaltsstoffe enthalten sind. Es sind nur die Standorte an dem der ein oder andere besser gedeihen.

Anwendungen

Basilikum ist in der italienischen Küche kaum wegzudenken. Man findet ihn in Gerichten von Hugos, Suppen und über Salate als Geschmacksgeber. Die Samen gekocht, fördern Harn und Menstruation.

In der Hausapotheke

Als Tee hilft er beim Abnehmen, fördert die gute Laune und kann rheumatische Schmerzen lindern. Eine Handvoll frische Blätter vom Basilikum fein hacken und in einem Liter Wasser kurz aufkochen (getrocknet nur ein Teelöffel). Zudem hilft der Tee auch bei Magen- und Verdauungsproblemen, Verstopfung, Blähungen, Schlaflosigkeit und hilft bei der Menstruation. Gegen Mundfäule hilft der Tee als Gurgelwasser und in Wein gelöst, wird der alte Schleim und der Husten in der Lunge gelöst und das Atmen erleichtert.

Ich möchte mein Wissen über die Pflanzen und Kräuter weitergeben, bin jedoch kein Arzt. Dies sind lediglich Tipps um Wehwehchen vorzubeugen und nicht ohne Absprache mit deinem Hausarzt, bei Erkrankung, einzunehmen.

Danke und weiterhin viel Spaß

Euer Christoph / dieKräuterküche

 

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