Die Torte wurde mit einem Tortenring (28 cm Durchmesser) gebacken.
Tortenboden:
- 7 Eier
- 350 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 El Vanillezucker
- 350 ml Sonnenblumenöl
- 350 ml Mineralwasser
- 420 g Mehl
- 85 g Kakaopulver
- 170 g Stärke
- 1 1/2 Pkg. Backpulver
Heize den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vor und lege das Backblech mit Backpapier aus. Schlage die Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig und füge dann nach und nach das Öl und Mineralwasser hinzu. Lasse alles bei der niedrigsten Stufe kurz durchrühren. Gebe nun Mehl, Kakaopulver, Stärke und Backpulver zusammen und siebe es in die Eimasse. Hebe alles gut unter. Fülle die Masse nun in die Tortenform und lasse diese auf der mittleren Schiene 40 min backen. mache die Stäbchenprobe und lasse den Tortenboden gegebenenfalls noch länger im Rohr, bis er durchgebacken ist. Es ist am besten, wenn du den Tortenboden schon am Vortag gebacken hast, ansonsten lasse ihn eine stunde auskühlen.
Creme:
- 700 ml Sahne
- 850 g Mascarpone
- 2 Pkg Sahnesteif
- 85 g Staubzucker
- 4 cl Kirschwasser
- 1 El Vanillezucker
Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif und stelle sie kühl. Verrühre nun die Mascarpone zusammen mit dem Staubzucker, Vanillezucker und dem Kirschwasser zu einer glatten Masse. Hebe nun die Sahne unter die Mascarponemasse.
Fertigstellung:
- 1 Pkg Rumkugeln
- 1 Pkg Malteser
- 3 Überraschungseier
- 1 Pkg Kinderriegel
Schneide den Tortenboden zweimal durch. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen, Tortenring darum setzen und mit einem drittel der Creme bestreichen. Streue Rumkugeln und Malteser auf die erste Lage und wiederhole dies noch einmal. Setze den Deckel darauf, bestreiche ihn mit Creme und stelle ihn für eine halbe Stunde, Stunde kühl. In der Zwischenzeit kannst du die Kinderriegel der Länge nach in dünne Späne schneiden. Anschliessend dekorierst du die Torte im Stil einer „naked cake“ und mit den Spänen, Üeier, Rumkugeln und Malteser.
Viel Spaß beim nachbacken!
Euer Christoph
Christoph Achenrainer 