Zutaten:

1 kg Blaubeeren

1 großer Apfel

1/2 Zimtstange oder 2 Tl Zimtpulver

Saft und geriebene Schale einer 1/2 ungespritzten Zitrone

Gelierzucker nach Wahl (Verhältnis zur Frucht steht auf der Verpackung)

 

Zubereitung:

Nachdem du die Beeren von Blättern und Schmutz befreit hast, wäscht du sie und gibst sie anschliessend in einen Topf. Bringe die Beeren zum kochen und gebe nach und nach (bis auf den Gelierzucker) die Zutaten dazu. Lasse alles für eine viertel Stunde aufkochen. Sobald die Beeren in ihrem eigenen Saft schwimmen, kannst du den Gelierzucker hinzugeben und lässt die Masse noch einmal aufkochen. Anschliessend machst du eine Gelierprobe. Für die Gelierprobe gibst du ein wenig Marmelade auf ein Porzellanteller und stellst diesen in den Kühlschrank. Ist die Marmelade nach ein paar Minuten fest, kannst die noch kochende Marmelade in Gläser abfüllen und auf den Kopf stellen. nachdem die Gläser abgekühlt sind, beschrifte sie und stelle sie in den Keller.

Viel Spaß beim nachkochen!

Euer Christoph!

 

Das Video zum Rezept: