Bei uns ist dieses Gericht ein typisches Partyessen. Es ist schnell gemacht… man bringt alle satt und man hat wenig Arbeit damit. Aber je einfacher ein Gericht, umso mehr Fehler passieren. Wie du ein tolles Chili machst und vor allem ohne eine Fertigmischung, erfährst du unten.

Aber was hat jetzt Espresso, Zimt und Zartbitter- Schokolade im Chili zu suchen?

Es macht den Geschmack rund und verbindet alle Gewürze zu einem stimmigen Bild. In arabischen Ländern ist in fast allen pikanten Gerichten Zimt zu finden. Klar, wir kennen das Gewürz klassisch aus unserer Weihnachtsbäckerei, aber in grösseren Mengen wird Zimt scharf. Das Gewürz wird auch verwendet, um die Lust des Mannes zu fördern.

Hier kannst du dir schon einmal mit dem Video ein Bild davon machen und wenn du magst, auch gerne liken und den Kanal abonnieren. 🙂 So oder so, schön das du da bist!

Was brauchen wir an Zutaten?

Die Mengenangaben beziehen sich auf 6 Portionen.

• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 100 g getrocknete Tomaten ohne Öl oder 2 El Tomatenmark
• 3 Chilischoten
• 750 g Faschiertes
• 2 Espressi
• 1 El Senf
• 5-6 grosse Tomaten / 1 kg Tomaten in Stücke (Dose)
• 1/2 Tl Kreuzkümmel
• 2 Tl Cayennepfeffer
• 1 1/2 Tl Zimt
• Salz und Pfeffer
• 1 El Oregano
• 400 g Kidney Bohnen
• 500 g Mais
• 50 g Zartbitter-Schokolade
• 0,5 L dunkles Bier
• Sauerrahm

Schneide die Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel und püriere die getrockneten Tomaten. Brate das Faschierte in Teilen scharf an und gebe es anschliessend in einen grossen Topf. Schwitze nun die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an und füge dann das Faschierte wieder hinzu. Würze hier schon einmal alles mit Salz und Pfeffer. Gebe nun die pürierten Tomaten und Senf hinzu und röste alles kurz nochmal an. Lösche anschliessend alles mit den Espressi ab, gebe alles in einen grossen Topf und füge den Mais und die Bohnen hinzu. Du kannst nun alle Gewürze und Kräuter dazugeben und mit dem Bier auffüllen. Das Bier sorgt für die nötige Flüssigkeit. Schmecke alles nochmal mit Salz und Pfeffer ab und gebe nun die Schokolade dazu.

ACHTUNG: Wenn du die Schokolade dazugegeben hast, probiere erst 5 Minuten danach. Es schmeckt davor nur nach Schokolade und du kommst unnötig in Panik😅 Aber du wirst sehen, es schmeckt einfach Bombe😋😋😋

Am Besten servierst du das Chili in kleinen Schüsseln mit Brot oder einem Baguette. Wer möchte, kann auch ein Esslöffel Sauerrahm auf das Chili geben. Der Sauerrahm hilft auch denen, die Schärfe nicht so gut vertragen.

Viel Spaß!

Euer Christoph