Erdnussbutter gehört für viele fix zum Frühstück, zum Backen oder einfach zum Löffeln zwischendurch.
Doch wusstest du, wie einfach man sie selbst herstellen kann?
Ohne Zusatzstoffe, ohne Schnickschnack – dafür mit vollem Geschmack und genau der Süße, die du magst.
Diese Version ist cremig, aromatisch und in wenigen Minuten fertig.
Warum selbst gemachte Erdnussbutter?
✔ du weißt genau, was drin ist
✔ kein Palmöl, keine Konservierungsstoffe
✔ Geschmack und Süße individuell anpassbar
✔ günstiger als viele hochwertige Produkte
✔ perfekt für süß & herzhaft
Und ganz ehrlich: Frisch aus dem Mixer schmeckt sie einfach besser.
Zutaten für selbst gemachte Erdnussbutter
Für ein Glas Erdnussbutter benötigst du nur 3 Zutaten:
- 400 g ungesalzene, ungeröstete Erdnüsse
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Vanillezucker oder Zucker
👉 Tipp: Wenn du es weniger süß magst, starte mit 1 EL Zucker und taste dich heran.
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Erdnüsse mixen
Die Erdnüsse in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor geben.
Zuerst werden sie krümelig – nicht erschrecken, das ist ganz normal. - Geduld haben
Weiter mixen, zwischendurch die Masse vom Rand abstreifen.
Nach einigen Minuten beginnen die Erdnüsse, ihr Öl freizugeben. - Öl & Zucker zugeben
Erdnussöl und Vanillezucker hinzufügen und weiter mixen,
bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. - Konsistenz prüfen
Je länger du mixt, desto cremiger wird die Erdnussbutter.
Bei Bedarf minimal mehr Öl zugeben. - Abfüllen & genießen
In ein sauberes Glas füllen, verschließen – fertig!
Haltbarkeit & Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: ca. 2–3 Wochen haltbar
- Vor dem Verwenden kurz umrühren, da sich das Öl absetzen kann
- Immer mit sauberem Löffel entnehmen
Verwendungsmöglichkeiten
Diese Erdnussbutter ist ein echter Allrounder:
- auf frischem Toast oder Brioche
- im Porridge oder Overnight Oats
- für Cookies, Brownies oder Tortencremes
- in asiatischen Saucen oder Dressings
- oder ganz klassisch: direkt vom Löffel
Fazit
Selbst gemachte Erdnussbutter ist unkompliziert, ehrlich und geschmacklich unschlagbar.
Wenn du sie einmal probiert hast, wirst du kaum mehr zur gekauften Variante greifen.
Probier sie aus – und sag mir gern, wie du sie am liebsten isst 🥜✨
Christoph Achenrainer 