Christoph Achenrainer

Loslassen, Akzeptanz und ein neuer Blick in den Spiegel

Wenn man beginnt, sich selbst auszuweichen Ich habe sehr lange nicht wahrhaben wollen, dass mein Haar lichter wird. Vielleicht sogar zu lange. Es ist ein schleichender Prozess. Kein plötzlicher Moment, sondern viele kleine Blicke in den Spiegel, die man schnell wieder vergisst. Oder vergessen will. Ich habe versucht, es zu verbergen – mit Frisuren, mit…

No-Bake Gingerbread Cheesecake – ein gemütlicher Wintertag aus der Küche

Manche Tage laden einfach dazu ein, einen Gang runterzuschalten. Wenn es draußen kalt ist, der Cappuccino dampft und leise Weihnachtsstimmung in der Luft liegt, entstehen oft die besten Rezepte. Dieser No-Bake Gingerbread Cheesecake ist genau für solche Tage gemacht: ohne Backofen, unkompliziert in der Zubereitung und voller winterlicher Aromen. Ein Cheesecake für ruhige Tage Ich…

So einfach bäckst du die beste „Torta della Nonna“

Schon lange wollte ich sie backen, aber ich bin mit Mürbeteig auf Kriegsfuß. Ich hatte sie vor kurzem wieder im Fernsehen gesehen und dann dachte ich mir… Jetzt oder nie!? Willst auch diese leckere Tarte backen? Mit diesem italienischen Klassiker bist du der Hit bei jedem Sonntags-Kaffeekränzchen. Die „Torta della Nonna“ , in Deutsch „Grosßmutters…

So einfach kochst du das beste Chili con carne

Bei uns ist dieses Gericht ein typisches Partyessen. Es ist schnell gemacht… man bringt alle satt und man hat wenig Arbeit damit. Aber je einfacher ein Gericht, umso mehr Fehler passieren. Wie du ein tolles Chili machst und vor allem ohne eine Fertigmischung, erfährst du unten. Aber was hat jetzt Espresso, Zimt und Zartbitter- Schokolade…

So leicht machst du dir deine eigene Erdnussbutter/ohne Palmöl

Vor kurzem hat mich ein guter Freund auf die Idee gebracht Erdnussbutter selber zu machen. Er hatte beim Frühstück ein Glas von seiner selbst gemachter Erdnussbutter auf den Tisch gestellt und sie schmeckte um vieles besser als die gekaufte Butter. Du brauchst nur drei Zutaten hierfür: geröstete und ungesalzene Erdnüsse Zucker Erdnussöl Hier kannst du…

So einfach bäckst du einen amerikanischen Klassiker – Cinnabon Cinnamon Rolls

Hallo! Ich war schon immer ein Fan von den USA und hier bekommst du ein leckeres Rezept, was hier noch ein bisschen unbekannt ist. Was sind die wichtigsten Zutaten: Zimt Eier Butter Hier kannst du dir schon einmal mit dem Video ein Bild davon machen und wenn du magst, auch gerne liken und den Kanal…

so bäckst du die leckerste Zitronentorte

Vor kurzem wurde ich vor die Aufgabe gestellt, eine Torte mit Zitronen und Topfen zu machen und das war das Ergebnis. Ich wollte aber nicht einfach nur ein Käse-Sahne-Rezept abwandeln oder nur in die Creme Zitrone… Es sollte in allen Teilen Zitronen vorkommen und sogar eine Fruchteinlage, die aus einem Lemon curd besteht. Was sind…

Wie du den leckersten Lemon curd herstellst…

Ich liebe diesen curd! Seit ich ihn das erste Mal probiert habe, mache ich ihn mir öfter… als Brotaufstrich… als Tortenfülle, oder auch einfach nur zum Joghurt dazu… Er ist einfach und schnell zu machen und kann auf verschiedene Früchte abgewandelt werden. Das einzige was man beachten muss ist, die Früchte müssen eher säuerlich sein….

So leicht bäckst du dein eigenes Brot

Wer denkt, sein eigenes Brot zu backen ist schwer, der hat sich geirrt! Das perfekte Geschenk für kleine Anlässe und vor allem, man weiß, was drin ist und vor allem, warum spielen Eiswürfel so eine große Rolle? Das Wichtigste, was du brauchst, ist: Eiswürfel Hefe Weizenbrotmehl Roggenmehl Wasser Gewürze Hier kannst du dir schon einmal…

So schnell machst du die leckersten Palatschinken!

Sie sind verdammt lecker und schnell gemacht! Du kannst sie nach Belieben füllen, wie du sie am liebsten hast. Sei es Marmelade, Bananen mit Nutella oder auch Eierlikör. Du brauchst schnell ein gutes Dessert? Hier bist du dann genau richtig und die fünf wichtigsten Zutaten sind: Eier Mehl Milch Topfen bzw. Quark Vanillezucker Hier kannst…