Vor kurzem wurde ich vor die Aufgabe gestellt, eine Torte mit Zitronen und Topfen zu machen und das war das Ergebnis. Ich wollte aber nicht einfach nur ein Käse-Sahne-Rezept abwandeln oder nur in die Creme Zitrone… Es sollte in allen Teilen Zitronen vorkommen und sogar eine Fruchteinlage, die aus einem Lemon curd besteht. Was sind…
Kategorie: Rezepte
Wie du den leckersten Lemon curd herstellst…
Ich liebe diesen curd! Seit ich ihn das erste Mal probiert habe, mache ich ihn mir öfter… als Brotaufstrich… als Tortenfülle, oder auch einfach nur zum Joghurt dazu… Er ist einfach und schnell zu machen und kann auf verschiedene Früchte abgewandelt werden. Das einzige was man beachten muss ist, die Früchte müssen eher säuerlich sein….
So leicht bäckst du dein eigenes Brot
Wer denkt, sein eigenes Brot zu backen ist schwer, der hat sich geirrt! Das perfekte Geschenk für kleine Anlässe und vor allem, man weiß, was drin ist und vor allem, warum spielen Eiswürfel so eine große Rolle? Das Wichtigste, was du brauchst, ist: Eiswürfel Hefe Weizenbrotmehl Roggenmehl Wasser Gewürze Hier kannst du dir schon einmal…
So schnell machst du die leckersten Palatschinken!
Sie sind verdammt lecker und schnell gemacht! Du kannst sie nach Belieben füllen, wie du sie am liebsten hast. Sei es Marmelade, Bananen mit Nutella oder auch Eierlikör. Du brauchst schnell ein gutes Dessert? Hier bist du dann genau richtig und die fünf wichtigsten Zutaten sind: Eier Mehl Milch Topfen bzw. Quark Vanillezucker Hier kannst…
So einfach kochst du die perfekten Frittaten!
Die liebste Suppeneinlage von mir und bestimmt auch von euch, aber wie macht man sie und ist es einfach? Ja, es ist einfach! Ich hatte letzte Woche das Video mit der Hühnersuppe online gestellt und hier ist jetzt die Einlage dazu. Die Hauptzutaten sind: Mehl Eier Milch Schnittlauch Hier kannst du dir schon einmal mit…
So einfach geht eine richtige Hühnersuppe
Wer kennt es nicht? Kaum wird es richtig kalt, schon läuft die Nase… der Hals tut weh… man hat Kopfschmerzen und man fühlt sich krank. Da kommt eine Hühnersuppe genau richtig! Sie wärmt von innen und baut die Abwehrkräfte wieder auf. Eine richtige Hühnersuppe ist sicher schwierig zu kochen? NEIN!!! Es geht leicht und einfach!…
So schnell bäckst du die leckerste Zimtsterntorte!
Eigentlich wollte ich ja eine Silvestertorte kreieren, aber nun wurde es die Zimtsterntorte. Ich bin darauf gekommen, gerade weil ich auch zeigen wollte, wie man die Weihnachtskekse verarbeiten kann. Es ist Schade, wenn die leckeren Kekse im Biomüll landen. Die wichtigsten Zutaten sind: Zimtsterne Orangen Mascarpone Zimt Cointreau Hier kannst du dir schon einmal mit…
die leckerste Weihnachtstorte der Welt mit Apfel, Mascarpone und Zimt
Du brauchst noch ein gutes Dessert für Heilig Abend? Du bist dann bei dem Rezept genau richtig! Die Torte schmeckt einfach nur super und ist zudem noch luftig und locker. Ich habe letztens in einem Schaufenster eine Torte gesehen, wollte sie unbedingt nach backen und das ist dabei herausgekommen. Die Torte besteht aus einem Wiener…
So bekommst du die leckersten Zimtsterne nach Oma’s Art…
Kein Weihnachten darf ohne sie sein, die Zimtsterne! Aber wie bekommt man sie am besten hin? Ich erkläre dir hier in einfachen Schritten wie du sie nach Oma’s Art hinbekommst und sie noch Glutenfrei sind. Sie sind einfach zu machen, da man alle Zutaten einfach in eine Schüssel gibt und nur noch kneten muss. Du…
Wie du den saftigsten und luftigsten Marmorgugelhupf der Welt bäckst…
Seit langem wollte ich endlich mal wieder einer meiner Basics backen und jetzt ist es soweit. Der Gugelhupf war mitunter einer meiner ersten Kuchen die ich gebacken hab und will dir hier mit diesem Rezept eine ganz besondere Freude machen, da du damit einen richtig saftigen und luftigen Gugelhupf bekommst! Die wichtigsten Zutaten sind: Buttermilch…
Christoph Achenrainer 