Ich, Christoph Achenrainer, erblickte im Jahr 1988 im schönen Tiroler „Ober G’richt“, als eines von vier Kindern das Licht der Welt und kann mich noch gut daran erinnern, als wir nach der Schule auf dem Heimweg durch die Wiesen strichen. Wir waren auf der Suche nach den schönsten Blumen, die wir für unsere Mutter finden konnten. Heute muss ich lachen wenn ich daran denke, dass ich damals schon hautnahen Kontakt mit Heilkräutern hatte. Sie sind jedoch jetzt nicht mehr die kleinen Farbtupfer in der Wiese oder Dekorationsartikel für meine Eltern – NEIN – jetzt sind sie viel mehr!

Beruflicher Werdegang

Nach Beendigung der Pflichtschuljahre beschloss ich den Beruf Koch zu erlernen. Mein liebster Bereich in der Küche war stets die Patisserie, beruflich wie Privat. Mir fehlte jedoch der Kontakt mit den Gästen und machte eine Zusatzausbildung zum Restaurantfachmann. Im Laufe der Jahre kamen noch Jungsommelier Österreich, Barista, F&B-Manager hinzu. Noch vor zwei Jahren war ich Restaurantleiter eines Großunternehmens, jedoch erkrankte ich an Burn-out. Die Kräuter und das Mystische haben mir den Weg zurück zu den Menschen und deren Mitte gezeigt. Ich beschloss die Ausbildung zum Diplom Kräuterpädagogen zu machen und schloss diese Erfolgreich im Jahr 2016 ab.

Mein Ziel in diesem Blog ist den Lesern das Kräuterwissen, wissenschaftlich und volkstümlich nahe zu bringen – VORALLEM das Kräuter und deren Wirkung einfach in den Alltag einzubauen sind. Es muss nicht immer nur Salz, Pfeffer, Aroma, Petersilie und Schnittlauch die Dominanz in den Küchen unserer Mitmenschen beherrschen. Lassen Sie sich einfach darauf ein und experimentieren Sie! Besorgen Sie sich ein Kräuterbestimmungsbuch und machen sich auf eine spannende Reise.

Begleiten Sie mich auf dieser Reise und viel Spass

Euer Christoph